Kurczak z rożna wraca do łask. Polacy przypominają sobie, że mieliśmy własny fast food

Kurczak obracający się na rożnie, rumiana skórka, zapach pieczonego mięsa, który czuć było jeszcze kilkadziesiąt metrów od budki. Dla dzisiejszych czterdziesto-, pięćdziesięcio- czy sześćdziesięciolatków to często nie jest po prostu szybki obiad. To smak dzieciństwa, wakacji, dworców, targowisk i pierwszych lat wolnej Polski.

I właśnie ten smak zaczyna wracać.

Nie jest to zresztą przypadek. Kurczak z rożna przez lata był jednym z najbardziej charakterystycznych elementów polskiej ulicznej gastronomii. W czasach PRL-u i jeszcze długo później należał do najpopularniejszych dań kupowanych na wynos. Obok zapiekanki był jednym z symboli tego, co można nazwać polskim fast foodem.

Mieliśmy swój fast food, zanim przyszły wielkie sieci

Dzisiaj określenie „fast food” automatycznie kojarzy się wielu osobom z amerykańskimi sieciami, hamburgerami, nuggetsami czy frytkami. Tymczasem zanim na dobre zadomowiły się u nas światowe marki, Polacy mieli własną uliczną kuchnię.

Zapiekanki, kiełbasa z budki, frytki, hamburgery z lokalnych barów i właśnie kurczaki z rożna. Proste jedzenie, które można było kupić szybko, zjeść na miejscu albo zabrać do domu.

Kurczak z rożna szczególnie mocno zapisał się w polskim krajobrazie. W latach 80. i 90. charakterystyczne punkty z obracającymi się kurczakami można było spotkać w wielu miastach. Później jednak zaczęły wypierać je kebaby, pizzerie oraz coraz popularniejsze zagraniczne sieci fast food.

I może właśnie dlatego jego dzisiejszy powrót jest całkiem ciekawy.

Bo być może po latach jedzenia tego samego, tylko w różnych wariantach, zaczynamy ponownie doceniać prostotę.

Nie trzeba przecież piętnastu dodatków, trzech sosów i bułki wielkości piłki tenisowej, żeby zrobić dobry szybki posiłek. Czasami wystarczy dobrze przyprawiony kurczak, rożen i chrupiąca skórka.

W Jeleniej Górze pojawiło się nowe miejsce

Kilka dni temu w Jeleniej Górze rozpoczął działalność nowy punkt Kurczaki Z Rożna Artura. Znajdziemy go przy ul. Grunwaldzkiej 16, na parkingu przy Neonet. Kurczaki z Rożna Artura

Punkt działa bardzo krótko, ale już teraz można powiedzieć, że zainteresowanie jest spore. Kurczaki mają wyprzedawać się jeszcze przed zamknięciem punktu, a osoby przychodzące później pytają o kolejne.

To chyba najlepsza reklama dla takiego miejsca.

Bo można wydać pieniądze na reklamę, posty w internecie i wielkie szyldy, ale nic nie działa tak dobrze jak klient, który wraca po kolejnego kurczaka i mówi o tym znajomym.

A jeśli produkt zaczyna znikać przed zamknięciem punktu zaledwie kilka dni po otwarciu, trudno nie zauważyć, że mieszkańcy Jeleniej Góry chyba czekali na taki powrót.

Może mamy już trochę dość tego samego?

Przez ostatnie lata oferta ulicznego jedzenia bardzo się ujednoliciła. W praktycznie każdym mieście znajdziemy kebaba, burgera, pizzę czy kolejną wersję tego samego zestawu fast foodowego.

Oczywiście nie ma w tym nic złego. Kebab czy burger nikomu nie zrobił krzywdy, a dobrego jedzenia nigdy za wiele.

Ale może właśnie dlatego zaczynamy szukać czegoś innego.

Czegoś, co znamy od lat i co nie próbuje być na siłę modne.

Kurczak z rożna jest pod tym względem wyjątkowo prosty. Nie udaje kuchni premium, nie potrzebuje angielskiej nazwy i nie musi być podany na drewnianej desce za 49 zł. Ma pachnieć, być soczysty, dobrze przyprawiony i mieć tę charakterystyczną, przypieczoną skórkę.

I może właśnie w tej prostocie tkwi jego siła.

Nie wiadomo jeszcze, czy mamy do czynienia z chwilową modą na powrót smaków z dawnych lat, czy kurczak z rożna rzeczywiście zacznie odzyskiwać swoją dawną pozycję. W Jeleniej Górze pierwsze dni działalności nowego punktu dają jednak powód do optymizmu.

Bo skoro kurczaki znikają przed zamknięciem, a klienci chcą kupować kolejne, to wygląda na to, że polski fast food wcale nie powiedział jeszcze ostatniego słowa.

I bardzo dobrze.

Może po prostu czas przypomnieć sobie, że zanim zachwyciliśmy się hamburgerami z wielkich sieci i kebabami na każdym rogu, mieliśmy swoje własne, charakterystyczne smaki.

A jednym z nich był właśnie kurczak z rożna.

Kurczaki Z Rożna Artura: ul. Grunwaldzka 16 w Jeleniej Górze, parking przy Neonet. Punkt jest czynny od poniedziałku do soboty w godzinach 11:00–19:00.

Materiał powstał w ramach współpracy komercyjnej. Punkt opisany w artykule został oznaczony na zasadach komercyjnych.